|想吃蘸串再也不用去路边摊买了，方法和技巧全都告诉你，一看就会
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想吃蘸串再也不用去路边摊买了 ， 方法和技巧全都告诉你 ， 一看就会 。 说到小吃 ， 想必大家内心里都会有自己的最爱 ， 或许是因为情怀 ， 或许是因为独特 ， 总之 ， 应该不会有人会对美食产生抵触心理 ， 而今天想要给大家分享的就是我心中的平价小吃 ， 山西的本土小吃——蘸串 ， 既实惠又美味 ， 蘸串的原理其实很简单 ， 就是在竹签上串上自己喜欢吃的蔬菜 ， 再配上独特的蘸料 ， 你见过这样蘸着吃的沾串吗？在山西这边街头卖得非常火 ， 今天教大家在自己家里就可以做出来 。
准备食材：
黄瓜、豆腐皮、海带、土豆片、素火腿肠、面藕、蒜末、八角、花椒、香叶、红尖椒、水淀粉、食用油、孜然粉、白芝麻、盐、生抽、味精、红辣椒面、陈醋
具体做法：
1.把准备的配菜需要煮的先在锅里煮一下 。
2.锅里煮的时候 ， 加入适量的盐 ， 这里的配菜大家可以根据自己喜欢吃的菜来搭配 ， 我们家比较喜欢吃豆腐皮、土豆片、面藕之类的 。
3.切点蒜末备用 。
4.准备的大料有八角、花椒、香叶、红尖椒 。
5.准备一个空碗 ， 里面加入淀粉 ， 加点水拌匀备用 。
6.锅中加入适量的油 ， 倒入大料炒出香味后 ， 加入水 ， 大火烧开煮大约10分钟左右把大料捞出来 ， 然后加入水淀粉 ， 加入蒜末 ， 加两勺孜然粉、白芝麻 ， 加适量的盐、生抽、味精 ， 这个汤汁就做好了 。
7.想吃辣的朋友 ， 可以往里面加入红辣椒面 ， 再加点陈醋 ， 这个辣的汤汁就好了 。
【|想吃蘸串再也不用去路边摊买了，方法和技巧全都告诉你，一看就会】8.咱们今天的蘸串就做好了 ， 在家里不需要专门用竹签串起来再吃 ， 碗里舀几勺汤汁 ， 喜欢吃什么菜用筷子夹在碗中蘸上汤汁就可以开吃了 。
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