香辣鸡胗的做法(香辣鸡胗怎么做)
1、鸡胗择净表面残留 , 彻底洗净后切片;
2、切好的鸡胗片 , 加适量盐 , 料酒 , 酱油 , 孜然粉 , 胡椒粉 , 腌制30分钟左右;
3、姜 , 蒜 , 干辣椒切末备用;
【香辣鸡胗的做法(香辣鸡胗怎么做)】
4、锅中放油 , 油的量可以比平时稍多些 , 下腌好的鸡胗翻炒至变色 , 断生起锅;
5、用锅内余油 , 放姜蒜 , 干辣椒煸香;
6、处理好的鸡胗 , 撒孜然粉 , 熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干 , 淋少许麻油即可 。
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